ごーやちっぷ			写真をクリックすると 大きな画像が見れます
苦瓜（ゴーヤ）		１本
小麦粉		適量
水		適量
卵		１こ
塩		大匙1
氷		少々
油		適量

苦瓜の下処理をします（クリックすると大きな写真になります）

苦瓜（ゴーヤとも言います）

半分に切って種をくりぬきます。 スライスし、塩をふります

1. 苦瓜の下処理をします。横半分に切ってワタをスプーンなどで良く掻き出します。
2. ５〜８mm位にスライスし、塩をふり、混ぜておきます。
   ワタの残りや、厚く切ると苦いです。苦みが苦手な方はさらに湯通ししてください。
3. 周りの余分な塩を洗い流し、よく水気を切っておきます。
4. てんぷらの衣を作ります。氷を入れると衣がだれずに出来上がります。
5. 少し低めの温度の油でじっくり揚げます。

TOPに戻る　野菜目次に戻る　前にいたページに戻る

検索用キーワード

　作り方　にがうりのてんぷら　苦瓜の天ぷら　ゴーヤ　れいし　天麩羅　天婦羅　テンプラ