春巻き		４人前	百合香♪シェフ
春巻きの皮			１２枚	写真をクリックすると 大きな画像が見れます
豚挽肉			１００ｇ
	酒・醤油		各、大さじ２分の１
	おろし生姜		ひとつまみ
春雨			４０ｇ
タケノコ			１００ｇ
長ネギ			大１本
椎茸			３枚
片栗粉			大さじ１
砂糖			小さじ１
醤油			小さじ１
ごま油			小さじ１
塩			小さじ３分の１

1. 挽肉は酒と醤油とおろし生姜につけておく。
2. 春雨はもどして食べやすい長さに切っておく。
3. タケノコ、椎茸は千切り、長ネギは斜めに薄く切っておく
4. 肉を炒め、タケノコと椎茸をくわえて炒める。
5. 椎茸に火が通ったら、春雨とネギを加える。
6. 軽く炒め、調味料を加える。
7. 水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ火から下ろしあら熱を取る。
8. バットの上などで、１２等分し、春巻きの皮で包む。
9. 巻き終わりを下にして油に入れ、からっと揚げる。
10. お好みで、ポン酢やソースなどでお召し上がりください。

挽肉は、好みで、小えびや、細切り肉に変えても美味しいです。

TOPに戻る　野菜目次に戻る　前にいたページに戻る

検索用キーワード

　作り方　はるまき　ハルマキ　はるさめ　ハルサメ　中華　揚げ物　シイタケ　竹の子