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卵の袋煮
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６人分 |
つゆのめシェフ |
写真をクリックすると
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| 油揚げ |
３〜６枚
大きいものは半分、小さいものは2/3
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| 卵 |
Sサイズ ６個 |
| だし |
１００ｇ（カップ1/2） |
| 醤油 |
１５ｇ（大さじ１） |
| 砂糖 |
５ｇ（小さじ1.5） |
| みりん |
１０ｇ（小さじ２） |
- 油あげは破けないように中を開き、油ぬきをしておく。
- 小鉢などに割った卵を油あげの中に入れて、あげの口をたたんで爪楊枝で縫うようにとめる。
- だし汁に砂糖、みりん、しょう油を加えて煮立てた中に油揚げを入れ１０分煮る。
- 出来上がったら爪楊枝を抜いてお皿に盛り付ける。
（料理しない人はそのままかじりつく傾向にあるようです）
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