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1. 流水でよく洗ったウイングスティックはひたひたのお湯で煮ます。
2. 赤ワイン、荒くつぶしたトマトの缶詰、チキンコンソメ、４つ切りにしたタマネギを加えます。
3. 蓋をして１時間以上弱火で煮込みます。カレー粉をくわえます。蓋を取って煮ます。
4. 途中焦げない程度に混ぜます。(混ぜすぎるとタマネギが崩れます）
5. 煮詰まってきたらウズラの卵を加えます。
6. そのまま食べてもご飯にかけてもおいしいです。(一晩寝かせるとさらに良いです）

ウイングスティック以外にも　骨付きもも肉でも代用できますが
空間が大きい分焦げやすいので注意してください。

カレーの風味を引き立たせたい場合は煮詰まった後でカレー粉を足してください。

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