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フィリピンのお料理（酢と醤油を使って煮こんだものを『アドボ』と呼びます）

1. 鶏モモ肉（豚肉）はふたくち大くらいに切り、たまねぎは薄切り、
   にんにくは包丁でエイッとつぶしてあらくみじん切りにする。
2. 中華鍋（が使いやすい）にサラダ油を熱し、にんにくを加え
   香りが出たらたまねぎを加えイヤな匂いが消えるまで炒める。
3. お肉を加え火が通ってきたらしょうゆ・砂糖・味の素・月桂樹の
   葉を加え、お肉になじんできたら酢を加える。
   酢を加えてから煮立つまでかきまわさない。
4. 煮たってきたら粒こしょうを粒のまま加え、お肉に火が通ったら
   できあがり。（スパイシーなのがお好きなら少しつぶしてもOKです）
   
   ※日本のしょうゆとフィリピンのしょうゆは味がかなり違うので、
   　砂糖ほんの少しと味の素でこっちのしょうゆに近い味にできると
   　思います。中国しょうゆが手に入ったらそのほうが近い味が
   　出ると思います。酢としょうゆの割合は、酸っぱめが好きとか
   　だったら調整してみてください。

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