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1. ゴボウはピーラーで皮を剥き、長さ４〜５cmの細切りにし、
   酢を入れた水にさらします。
2. ゴボウを水から柔らかめに茹でます。
3. ゴボウを茹でている間に、人参は皮を剥いて長さ４〜５cmの細切りにし、
   水にさらしておきます。
4. 沸騰して５分くらいしてから人参を足します。
5. 人参が固めに火が通ったら、お湯を切ります。
6. 塩、砂糖、酢を加え和えておきます。
7. 熱が取れたら、すり胡麻、マヨネーズを加えます。

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