ふきみそ			写真をクリックすると 大きな画像が見れます
ふきのとう		ボールいっぱい
味噌		３００〜５００ｇ
砂糖		大さじ１〜２
みりん		大さじ１〜２
ごま油		少々

1. ふきのとうは塩を入れたお湯で下茹でする。
2. 冷水に取り冷やし、良く水気を切りこまかく刻む
   （好みによってすり鉢ですっても良い）
3. フライパンにごま油を入れふきのとうをいためる
4. 味噌、みりん、砂糖を加えよく混ぜる
5. ちょうどいい硬さになったら火を止め瓶に詰めて保存する
6. あら熱が取れたら冷蔵庫へ

＊　自生しているふきのとうを採取する時は似通った有毒植物に十分注意してください。

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